Inkoopmarge, prijsverloop per leverancier en marge per gerecht · Mis à jour le 20 septembre 2026
Software voor koks die zelf inkopen: elke prijs blijft staan met de datum erbij, zodat je ziet welk gerecht stilletjes zijn marge kwijtraakt.
Ce dimanche 20 septembre 2026, Inkoopmarge est 22e sur 50 au classement premierdelaclasse.lol avec 2 € versés, à 1 € de Menuallergenen.
Ce qui a bougé depuis hier (19 septembre)
- Hier 22e, aujourd'hui 22e =
- Journée calme pour l'instant. Le classement, lui, ne dort jamais.
Il manque 1 € pour repasser devant Menuallergenen et prendre la 21e place.
Ce versement s'ajoute au total de Inkoopmarge, pas au vôtre.En versant, vous acceptez les conditions de vente et renoncez au droit de rétractation (service exécuté immédiatement).28 sites vous suivent.
En SaaS, Opleverboek est en tête. 1 € pour dominer la catégorie.
Pas encore au classement ?
Entrer juste devant Inkoopmarge : le prix réel, aujourd'hui.
Pas encore de versement aujourd'hui.
Personne n'a encore versé aujourd'hui : la couronne du jour est libre, à partir de 1 €.
Le classement du jour repart de zéro chaque nuit à minuit.Er lopen twee snelheden door een keuken. Je kaart ligt een jaar vast op papier, je inkoopprijzen veranderen bij elke levering. Inkoopmarge gaat precies over dat gat: je legt per leverancier vast wat je echt gebruikt en in welke eenheid, je werkt de prijs bij zodra er een factuur binnenkomt, en het programma rekent door wat dat doet met de kostprijs van ieder gerecht waar dat artikel in zit. De site vat het zelf droog samen als prijzen volgen, marge houden.
Deze vermelding staat op premierdelaclasse.lol, een satirische ranglijst zonder jury, zonder vakblad en zonder geheim algoritme: de plek wordt gekocht. Inkoopmarge bezet de plek die zijn bijdrage betaalt, niet meer en niet minder. Er is hier dus niets gewonnen en niets beoordeeld. Alles wat je hieronder leest over het product komt van de website zelf, en wat daar niet staat, verzinnen we er niet bij.
Van factuurregel naar kostprijs, in vier stappen
Je hoeft je manier van werken niet om te gooien, wel één keer je artikelen op te schrijven. Per leverancier zet je erin wat je daadwerkelijk koopt, met de eenheid waarin je inkoopt en de eenheid waarin je verwerkt. Kilo, liter, stuk, bak, krat of collo: het programma rekent die twee naar elkaar om. Dat klinkt saai tot de dag waarop de ene leverancier per kilo levert, de tweede in bakken van 2,5 kilo en de derde per stuk met een gewicht dat niemand ooit heeft gewogen.
Daarna is bijwerken het echte werk. Komt er een factuur binnen, dan pas je de prijs aan of zet je de regels van die factuur in één keer om. De oude prijs verdwijnt niet, die blijft als historie staan met de datum erbij. Je receptuur koppel je op netto grammen, en halffabricaten zoals een fond of een saus leg je één keer vast om ze daarna overal opnieuw te gebruiken, met hun eigen kostprijs.
Stap vier is de enige die geen invoerwerk kost: kijken. Zodra een inkoopprijs stijgt, beweegt de kostprijs mee in elk gerecht waar dat artikel in zit, en zie je welke gerechten door de ondergrens zakken die je zelf hebt ingesteld. Het voorbeeld op de site (een emmer kalfsfond die een halve liter kleiner werd terwijl de emmerprijs netjes gelijk bleef) staat er nadrukkelijk bij als geschetste situatie, niet als meting en niet als klantverhaal.
De onderdelen op een rij, geen dashboard om naar te staren
De functielijst draait van begin tot eind om dezelfde vraag: wat kost dit gerecht mij vandaag, en klopt dat nog met wat ik ervoor vraag. Prijshistorie per artikel laat het verloop als lijn zien, zodat een sluipende stijging opvalt voordat die gewoonte wordt. Eenheden reken je één keer om en blijven daarna vergelijkbaar, ook als een leverancier zijn verpakking wijzigt.
Receptuur rekent met snijverlies: per artikel leg je het rendement vast van bruto naar netto, zodat een gerecht rekent met wat op het bord komt en niet met wat in de doos zat. Bij marge per gerecht staan kostprijs, verkoopprijs zonder btw, marge in euro's en marge in procenten naast elkaar. Btw-tarieven houd je per artikel en per gerecht uit elkaar, wat in de horeca geen overbodige luxe is nu het algemene tarief van 21 procent en het verlaagde tarief van 9 procent vrolijk naast elkaar voorkomen.
In de pakketten Keuken en Groep komen daar signalen bij wanneer een nieuwe prijs afwijkt van de vorige of van een vastgelegde afspraak, plus de mogelijkheid om prijsafspraken en staffels op te slaan. Dat laatste is de digitale versie van die ene e-mail van vorig kwartaal die je nooit meer terugvindt. En alles komt er als bestand weer uit, wat vooral je boekhouder blij maakt.
Wat het kost, en wat het uitdrukkelijk niet doet
Drie pakketten, prijzen per maand en exclusief btw, per maand opzegbaar en zonder jaarcontract. Kaart kost 19 euro per maand voor één keuken met een overzichtelijke kaart: artikelen en leveranciers zonder limiet, prijshistorie, receptuur met netto grammen, marge per gerecht en export. Keuken kost 39 euro per maand en voegt halffabricaten met eigen kostprijs toe, signalen bij prijsafwijking, vastgelegde prijsafspraken en staffels, en meerdere gebruikers met een eigen inlog. Groep kost 79 euro per maand voor wie meerdere zaken of locaties naast elkaar bestuurt, met vergelijking van kostprijs per locatie en gedeelde receptuur.
Minstens zo opvallend is de lijst met dingen die het niet doet, want die staat er gewoon bij op de site. Inkoopmarge is geen boekhoudpakket, geen kassasysteem en geen voorraadbeheer met bestelfunctie. Het leest geen bankrekening uit en boekt niets voor je in: prijzen werk je zelf bij, per artikel of per factuur in blokken. Je btw-aangifte, je loonadministratie en je jaarrekening blijven bij je boekhouder of je boekhoudpakket.
De rest van de site is even zuinig van toon. De grafiek op de homepage heet met zoveel woorden een schematische illustratie en geen meting, en er staan geen sterren of klantverhalen die niet te onderbouwen zijn. Wie het formulier invult, komt rechtstreeks in de mailbox van de maker terecht en niet bij een verkoopafdeling, met antwoord binnen twee werkdagen. Het is daarmee een kale etalage: weinig belofte, en wat er staat kun je zelf nalopen.
Bewaarplicht, allergenen en waar je gegevens staan
De site benoemt de regels waar een keuken sowieso mee te maken heeft: een administratie die zeven jaar bewaard moet blijven, voedselveiligheid onder EU-verordening 852/2004 waarbij kleine bedrijven de Hygiënecode voor de Horeca mogen gebruiken, en allergeneninformatie geregeld in EU-verordening 1169/2011 met veertien aangewezen allergenen. Belangrijk detail: nergens wordt beloofd dat het programma je aan die regels laat voldoen. Het legt vast, rekent door en laat exporteren. Hygiëne, keuringen en allergenenbeheer blijven gewoon jouw verantwoordelijkheid.
Over bewaren is de site duidelijk: je prijshistorie blijft staan zolang je account loopt, dus voor de bewaarplicht van zeven jaar draai je zelf je prijsverloop uit en archiveer je het. Stoppen kan per maand, waarbij je artikelen, receptuur en prijshistorie als leesbaar bestand meeneemt. Geen gijzeling van je eigen cijfers dus: wat je hebt ingevoerd, gaat met je mee.
Opslag staat binnen de Europese Unie, de AVG (van toepassing sinds 25 mei 2018) is leidend, toezichthouder is de Autoriteit Persoonsgegevens en gegevens gaan volgens de site niet naar partijen buiten de Europese Unie. De software wordt gebouwd en onderhouden door Jimenez Julien en uitgegeven door MLJ. Wat er daarna met je financiën gebeurt, blijft je eigen werk: het programma rekent voor, het onderhandelt niet met je vertegenwoordiger.
Questions fréquentes
Quel est le rang de Inkoopmarge aujourd'hui ?
Au 20 septembre 2026, Inkoopmarge occupe la 22e place (21e sur 47 en SaaS) du classement premierdelaclasse.lol, avec 2 € versés. Le rang est en direct et évolue à chaque paiement.
Combien pour dépasser Menuallergenen aujourd'hui ?
Au 20 septembre 2026, il faut environ 1 € de plus que le total actuel de Inkoopmarge pour passer devant Menuallergenen et prendre la 21e place. Le classement évolue en direct à chaque paiement.
Voor wie is Inkoopmarge bedoeld?
Voor de kok die zelf inkoopt, zelf de kaart schrijft en aan het eind van de maand wil weten waar het geld is gebleven, zoals de site het zelf omschrijft. Dat loopt van een kleine keuken met een overzichtelijke kaart tot meerdere zaken onder één account. Er is geen vaste leverancierslijst waaruit je moet kiezen, dus ook de kweker waar je één keer per week bestelt past er gewoon in.
Wat kost Inkoopmarge per maand?
Kaart kost 19 euro, Keuken 39 euro en Groep 79 euro per maand, exclusief btw en per maand opzegbaar. Er zit geen jaarcontract aan vast en je gegevens haal je er altijd als bestand uit. In het aanvraagformulier staat daarnaast een optie voor een offerte op maat.
Vervangt Inkoopmarge mijn boekhouder of mijn kassasysteem?
Nee, en dat zegt de site zelf ook zo. Inkoopmarge rekent met inkoopprijzen, receptuur en verkoopprijzen. Je btw-aangifte, loonadministratie en jaarrekening blijven bij je boekhouder of je boekhoudpakket, en er zit geen kassafunctie en geen voorraadbeheer met bestelfunctie in. Bankrekeningen worden niet uitgelezen: prijzen werk je zelf bij.
Zorgt het programma ervoor dat ik aan de regels voldoe?
Dat belooft de site niet, en wij ook niet. Het gereedschap legt prijzen, afspraken en receptuur vast en laat je alles exporteren, wat handig is als je boekhouder of de Belastingdienst iets wil zien. Voedselveiligheid, allergeneninformatie en de bewaarplicht van zeven jaar blijven jouw verantwoordelijkheid, ook met een abonnement.
Waarom staat Inkoopmarge op premierdelaclasse.lol?
Omdat de plek op deze satirische ranglijst wordt gekocht en niet verdiend. Er is geen jury, geen test en geen vakinhoudelijk oordeel: Inkoopmarge bezet de plek die zijn bijdrage betaalt, niet meer en niet minder. Deze pagina is dus reclame die zichzelf aangeeft, samengesteld uit informatie die op de website van het product zelf staat.
Le duel du jour
Un vrai rival différent chaque jour, les mêmes vrais chiffres des deux côtés.
- rang
- 22e
- versés
- 2 €
- défenses
- 0
- jours
- 11
- rang
- 21e
- versés
- 2 €
- défenses
- 0
- jours
- 11
Il manque 1 € pour passer devant Menuallergenen.
Autour du classement aujourd'hui
- Le n°1 du jourOpleverboek2 €
- Le petit nouveauBetaaltermijnwacht2 €
Envie de la place de Inkoopmarge ?
Sur premierdelaclasse.lol, le rang s'achète. Dépassez 2 € et la place est à vous.
Voir le classement