Menuallergenen: de allergenenlijst die meebeweegt met je kaart · Mis à jour le 20 septembre 2026
Software die per gerecht vastlegt welke van de veertien allergenen erin zitten, en die je laat bevestigen zodra de kok iets verandert.
Ce dimanche 20 septembre 2026, Menuallergenen est 21e sur 50 au classement premierdelaclasse.lol avec 2 € versés, à 1 € de Batchboek.
Ce qui a bougé depuis hier (19 septembre)
- Hier 21e, aujourd'hui 21e =
- Journée calme pour l'instant. Le classement, lui, ne dort jamais.
Il manque 1 € pour repasser devant Batchboek et prendre la 20e place.
Ce versement s'ajoute au total de Menuallergenen, pas au vôtre.En versant, vous acceptez les conditions de vente et renoncez au droit de rétractation (service exécuté immédiatement).29 sites vous suivent.
En SaaS, Opleverboek est en tête. 1 € pour dominer la catégorie.
Pas encore au classement ?
Entrer juste devant Menuallergenen : le prix réel, aujourd'hui.
Pas encore de versement aujourd'hui.
Personne n'a encore versé aujourd'hui : la couronne du jour est libre, à partir de 1 €.
Le classement du jour repart de zéro chaque nuit à minuit.De kaart verandert sneller dan de map achter de bar. Dat is geen verwijt aan de map, die staat er trouw, alleen nog met de sesam van vorige maand erin. Menuallergenen is software voor horecazaken die precies dat gat aanpakt: je legt per ingrediënt vast welke van de veertien allergenen erin zitten, je bouwt daar gerechten mee, en het systeem telt de rest voor je op. Verandert er een product, dan komen de gerechten die daarvan afhangen op een wijzigingslijst te staan tot jij ze bevestigt.
Deze pagina hoort bij een vermelding op premierdelaclasse.lol, een satirische ranglijst waarop de plek gewoon gekocht wordt. Menuallergenen bezet de plek die zijn bijdrage betaalt, niet meer en niet minder. Geen jury, geen vergelijkende test, geen keurmerk: een bijdrage en een regel op een lijst. Daarom gaat de rest van deze pagina over het product zelf, want dat is het enige waar iets zinnigs over te zeggen valt.
Van kaartenbak naar bord, in vier stappen
Stap één is saai en onvermijdelijk: je voert je ingrediënten in, met per product de veertien allergenen, de leverancier en een notitie van wat er op het etiket stond. Stap twee is leuker, want daar bouw je gerechten uit die ingrediënten en telt het systeem de allergenen zelf bij elkaar op. Sauzen, deeg en dressings kun je als subrecept vastleggen, zodat je die aïoli niet in elk gerecht apart hoeft bij te houden.
Stap drie is waar het in echte keukens misgaat: er verandert iets. Menuallergenen rekent door welke gerechten daardoor geraakt worden en zet die op een wijzigingslijst, die blijft staan tot iemand ze bevestigt. Stap vier is het gevolg daarvan: zaal en gast zien de bevestigde versie, niet de versie die iemand ooit een keer heeft geprint.
De site geeft er een voorbeeld bij. Een broodjeszaak wisselt van leverancier voor de bruine bollen, het nieuwe product bevat sesam, de kok past de ingrediëntkaart aan en alle broodjes met dat bolletje komen op de wijzigingslijst. Keert het oude bolletje later terug, dan blijven beide versies bewaard, zodat je kunt nazoeken wat er wanneer op de kaart stond.
Het echte probleem is niet allergenen, het zijn versies
Vrijwel elke zaak weet best welke allergenen in de gerechten zitten. Het probleem is dat die kennis op vier plekken tegelijk staat: een map bij de kassa, een bestand op de laptop van de eigenaar, een geprinte lijst uit maart en het hoofd van de medewerker die er al zes jaar werkt. Menuallergenen probeert daar één plek van te maken, met een bevestigingsdatum eronder.
Daar hangt een tweede probleem aan vast: een receptwijziging in de keuken bereikt de zaal niet vanzelf. De gast vraagt iets, de bediening loopt naar de keuken, de keuken staat midden in een service. Het zaaloverzicht is daarom voor de telefoon gemaakt: zoeken op naam van het gerecht, filteren op allergeen, en een duidelijk verschil tussen wat er als ingrediënt in zit en wat als kruisbesmetting is vastgelegd. Dat onderscheid sneuvelt in de praktijk als eerste, terwijl het nu net het onderscheid is waar gasten met allergieën iets aan hebben.
Verder zit er een gastenoverzicht in dat je via een link of een code op tafel deelt (zonder tracking), een afdrukbare vastlegging met de datum waarop iets bevestigd is, een dagkaart waarvan de historie bewaard blijft, en rollen: de keuken beheert, de bediening kijkt mee, en per gebruiker is te zien wie wat heeft gedaan.
Wat het niet doet, en dat zegt de site zelf
Menuallergenen bepaalt niet zelf wat er in je producten zit. Jij voert in wat op het etiket en in de leveranciersinformatie staat, en jij bevestigt de wijzigingen. De software is een administratie die meerekent, geen laboratorium.
De site is daar duidelijk over en belooft geen garantie op voedselveiligheid: die blijft bij jou, in je keuken. Er staat ook bij dat het geen vervanging is van de HACCP-principes uit EU-verordening 852/2004 of van hygiënecodes. Wat het wel doet is de veertien allergenen uit EU-verordening 1169/2011 per gerecht vastleggen en de wijzigingen zichtbaar houden.
Wees dus wantrouwig bij elke belofte dat een abonnement je vanzelf aan de regels laat voldoen, want zo werkt het niet en deze site beweert dat ook niet. Wat je koopt is vastleggen, doorrekenen, herinneren en ordenen. Wat je zelf houdt is de verantwoordelijkheid voor wat er in de pan gaat.
Tarieven, gegevens en wie erachter zit
De prijzen staan gewoon op de site, wat aangenamer leest dan de gebruikelijke offerte op aanvraag. Kaart kost 19 euro per maand voor één locatie, Keuken kost 39 euro per maand en voegt subrecepten voor sauzen, deeg en dressings toe, en Keten kost 79 euro per maand voor meerdere locaties met gedeelde ingrediënten. Alle bedragen zijn exclusief 21 procent btw en maandelijks opzegbaar, zonder verplichting.
Over de gegevens is de site kort: servers in de EU, de AVG als uitgangspunt, geen verkoop van gegevens en geen tracking op de gastenpagina. Dat laatste is een kleine keuze met een grote betekenis, want een allergenenpagina is precies het soort pagina waar je liever geen advertentienetwerk laat meelezen.
Achter het systeem zit één maker die het bouwt en onderhoudt, en de site noemt een reactie binnen twee werkdagen. Dat is geen callcenter, en de site doet ook niet alsof. Voor een zaak die vooral wil dat de kaart en de allergenenlijst dezelfde werkelijkheid beschrijven, is die vraag waarschijnlijk minder belangrijk dan de vraag of iemand de wijzigingslijst ook echt elke week doorloopt.
Questions fréquentes
Quel est le rang de Menuallergenen aujourd'hui ?
Au 20 septembre 2026, Menuallergenen occupe la 21e place (20e sur 47 en SaaS) du classement premierdelaclasse.lol, avec 2 € versés. Le rang est en direct et évolue à chaque paiement.
Combien pour dépasser Batchboek aujourd'hui ?
Au 20 septembre 2026, il faut environ 1 € de plus que le total actuel de Menuallergenen pour passer devant Batchboek et prendre la 20e place. Le classement évolue en direct à chaque paiement.
Wat legt Menuallergenen precies per gerecht vast?
Per ingrediënt leg je vast welke van de veertien allergenen uit EU-verordening 1169/2011 erin zitten, plus de leverancier en een notitie van het etiket. Het systeem rekent die allergenen door naar de gerechten die je uit die ingrediënten bouwt. Sporen en kruisbesmetting worden apart vastgelegd van wat er als ingrediënt in zit.
Wat zegt de site over allergeneninformatie mondeling doorgeven?
Volgens de uitleg op de site kan dat bij onverpakte gerechten, op voorwaarde dat de informatie schriftelijk is vastgelegd en de gast weet waar die te vinden is. Wat Menuallergenen doet is die vastlegging bijhouden en afdrukbaar maken, met de datum waarop iemand ze bevestigde. Of dat in jouw zaak volstaat, bepaalt de software niet: controleer de regels bij de bron.
Wat gebeurt er als ik van leverancier wissel?
Je past de ingrediëntkaart aan en het systeem rekent door welke gerechten daardoor veranderen en zet ze op een wijzigingslijst. Pas als jij bevestigt, verandert wat de zaal en de gastenpagina te zien krijgen. Oude versies blijven bewaard, dus je kunt later nazoeken wat er in welke week op de kaart stond.
Wat betekent de vermelding op premierdelaclasse.lol?
Dat is een satirische ranglijst waarop de plek gekocht wordt. Menuallergenen bezet de plek die zijn bijdrage betaalt, niet meer en niet minder. Er is geen jury, geen test en geen keurmerk, en de vermelding zegt dus niets over de kwaliteit van de software. Dat oordeel moet je zelf vellen, bij voorkeur met je eigen kaart ernaast.
Le duel du jour
Un vrai rival différent chaque jour, les mêmes vrais chiffres des deux côtés.
- rang
- 21e
- versés
- 2 €
- défenses
- 0
- jours
- 11
- rang
- 22e
- versés
- 2 €
- défenses
- 0
- jours
- 11
À égalité avec Inkoopmarge : l'ancienneté départage.
Autour du classement aujourd'hui
- Le n°1 du jourOpleverboek2 €
- Le petit nouveauBetaaltermijnwacht2 €
Envie de la place de Menuallergenen ?
Sur premierdelaclasse.lol, le rang s'achète. Dépassez 2 € et la place est à vous.
Voir le classement